2011年12月15日

麺屋 菜々兵衛 - 札幌市白石区 - 【 北海道ラーメン店 No.6 】

2〜3ヶ月前のランチタイムは、週に3、4度 外で食べてました!
食べ歩きにハマり美味しい物を求めて市内を行ったり来たり。
そんな事を続けていると当然高くなるカロリー数とエンゲル係数。
もちろんランチタイム以外でも飲みに行ったり夜でも食べに行ったり。
どんどん寂しくなる財布の中身に反比例して、体は頼もしくなっていく。
こりゃいかん! っと思い、自炊に運動を繰り返しておりました!

ラーメンが春雨に、焼肉が鳥ささみになり気づけば1ヶ月。 元の体に戻ってきた!
途端に恋しくなる油と塩分。 たまにはいいよね!?
そう思って久しぶりにラーメン食べてきました!

   麺屋 菜々兵衛 
   メニュー 

こちらは白石区にあります 「 麺屋 菜々兵衛 」
某口コミサイト 2011年ラーメンの部で、堂々の第1位となったお店です!
それ以外によく見る雑誌のラーメン特集でもお目にしてたので前から気になってました。

場所は白石区のJR平和駅から比較的近く。 北13条北郷通りを、北郷から川下方面へ。
北郷から川下に入ってすぐ位。コープさっぽろを過ぎてすぐの北海道銀行のある交差点。
ここを左折で住宅街へ。 真っすぐ走る事100〜200m位で見えてきます!

もちろんこちらは人気店。 行列覚悟で行ったのですが、まさかの駐車場に空き発見!
少し早目に行った甲斐があったか? と思い店内へ。 するとやっぱり既に満席。オオ〜。
待ちは一組のみ。これならすぐに座れるな!だったら待たせていただきます!
ちなみに椅子はありません。 待つ場所も店内にはほぼなし。 天気の悪い日は大変だ。
でもそんなのも並んで食べる醍醐味なのかも。 それぞれ店の持つ雰囲気、大事です。

   鳥白湯 
   ストレート麺 

待つ事10分もかからず席に座れた。 その頃には後ろに既に5組位並んでました!
ヒエ〜、ちょっと遅かったらマズかった…。 入れ替わりのタイミングで並んでたのが幸い。
早速メニューを見ると先頭に塩がある。 なるほど、売りは塩か。
だったらそれだな。 塩の中でも種類があったので、今回は  鳥白湯 塩 700円 を注文!
それに追加で、煮玉子&ごはん 各100円も頼んでみました!

すっごく忙しそうにラーメンをさばく店主とパートのおばちゃん達。
慌ただしさは凄いけど、ラーメンを出す時に店主のご丁寧な声かけとスマイル。
会計の時もでしたが客との対面時は、忙しくてもとっても丁寧でした。
同じく客商売してる身としては見習いたい。 忙しいと意外と忘れがちなんですよね…。

    アップ 

運ばれてきた 鶏白湯 塩! 注文から10分位だったかな?
具材はシンプルで小口ねぎにメンマ、それと大きめの薄切りチャーシュー。
やわらかなチャーシューもいいけど、特筆すべきはメンマ! これは旨い!
味っていうか触感。長めのメンマは凄く柔らかい! 下処理してんのかな〜。 
それに追加の煮玉子1個。しっかり味が付いている玉子でこちらも美味しい。

スープはとってもあっさり系で、それでいて鶏の旨味が濃厚! 油もかなり少なめ!
塩の加減も丁度良く最後まで飲みやすいスープ!麺は細めのストレート麺。
スープに良く合います!油・塩辛いの苦手なので、美味しくてもスープは大抵残します。
だけどこちらのは飲みきれた! スープ飲みきれたラーメンって今までに数える程しかない。
それだけ本当にあっさりしたスープ。 久々にラーメンって旨い!って思った一杯。

是非リピートしたい!そう思わせる1件でした。


【 麺屋 菜々兵衛 】
札幌市白石区川下3条4丁目3‐21
TEL : 011‐873‐8860
営業時間 : AM11:00〜PM15:00
定休日 : 水曜日
席数 : 18席 (カウンター6席、小上がり2卓16席)
駐車場 : 3台


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2011年12月03日

麺屋 煖エ - 札幌市豊平区 - 【 北海道ラーメン店 No.5 】

この日は仕事で札幌市内を行ったり来たり…。
中央区から東区、その後は北広島の大曲まで。 う〜ん、移動だけで疲れる。
ただでさえ前日から寒くなって来て、路面の状況が悪くなってきたのに〜!
スリップ防止の為、運転も結構ゆっくり。 なかなか進まないんだわ、これが…。
大曲での用事も終わってちょうど昼の時間。 さァ〜て、何食べよ!

久しぶりにカレーがいいな、でもパスタも捨てがたい…。
しかし悩んでても肝心の店は何処にあるのやら。
何となーく国道36号線を中央区方面へ走らせ、その途中の豊平区。
そういやこの編に目をつけてたラーメン屋あったな〜、なんて思いつき。
選択肢には全くなかったけど、とりあえず行ってみました!

   麺屋 煖エ 
   店内カウンター

こちらは、「 麺屋 煖エ 」 さん! つけ麺が有名なお店です!
某有名口コミサイトで高得点のお店であり、ちょっと前に雑誌でも紹介されてました!
札幌で人気の1店、ラーメンてつや本店で修業した店主。
その後、東京などの有名店を食べ歩き、今のつけ麺を作り上げた。 とか。

中央区方面からですと、国道36号線を真っすぐ豊平区方面へ!
更に真っすぐ走らせて札幌ドーム・羊が丘病院を若干通過。
すると左手に見えてくるバスセンター。 その手前を左折。
角のマンションの1Fには店舗が幾つかあり、その中の一つがこちら!
詳しくは下の地図にてご確認あれ!

   注意書き

駐車場は2台分。 PM5:00までは更に4台+。 隣の店の営業迄は使用できるそうです。
でも店の前は駐停車禁止区域じゃないみたいね! その気になりゃ停めれます。
店内に入るとまず出てくるのが食券機。 選ぶ事もない、既に決まってる!
本日はつけ麺小(1玉)を注文。それとライス。 つけ麺以外に普通のラーメンもあるみたい。
早速食券を買ってカウンター席へ。 カウンター席は6席。 他テーブル席が3席の計9席。
そんなに広くはない店内。混雑時注意です。

店内注意書きによると、茹で時間は10分。
通常より太い特注麺を使用しているそうで、そのせいか若干茹で時間が長いみたい。
まぁそれくらいなら許容範囲。 むしろそんなもんでしょ。
そうこうしている内に出てきたのがこちら!

   つけ麺 
   麺 
    いよ〜っと!

トロッとした濃厚スープには、豚骨と煮干しの出汁が豪快に使用されているとの事!
特に煮干しの香りが引き立つスープの中には、チャーシューとメンマ。
トロトロのチャーシューも美味しいけど、特にメンマが美味しい!
細切りのではなく大きなメンマが1枚スープにIN!とっても良い食感です!
また特注太麺にはトロッとしたスープが良く絡む!
意外とペロッと平らげてしまいました! これなら2玉でも良かったかな?


【 麺屋 煖エ 】
札幌市豊平区月寒東1条19丁目2‐72 伸光ビル 1F
TEL : 011-303‐7688
営業時間 : 
  AM11:30〜PM3:00 ・ PM6:00〜PM9:00(LO) (月〜金曜) 
  AM11:30〜PM8:00(LO) (土・日・祝)
定休日 : 水曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
駐車場 : 有(店前2台)
席数 : 9席


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2011年12月02日

らーめん すず音 - 札幌市手稲区 - 【 北海道ラーメン店 No.4 】

用事でふらっと札幌市は手稲区方面へ行ったこの日。
小樽への用事はあっても途中で食事をする事ってほとんどないや、そういや。
なのでこの日は手稲区でランチ決行! 何処にしようかな〜。
別に調べてきた訳じゃないし、お店選びはフィーリングで!
最近好きな色、オレンジ!たまたま見つけたラーメン屋の看板がオレンジでした!
よし決めた! ここにしよ! 本日のランチは手稲区の 「 らーめん すず音 」 さんにて!

   らーめん すず音 
   店内 

すず音 って名前も変ってるな〜と思った事も、この店に決めた理由の一つ。
店前には駐車場が約10台分位。 停めやすかったのも選んだ理由の一つ。
場所が場所なので車じゃなきゃ行きにくそうな所ですしね。
ちなみに場所ですが手稲駅より車で約5分。 石狩手稲通を石狩方面へ真っすぐ進む。
途中のドン・キホーテも通り過ぎ、新川通にぶつかる手前。 その左手にあるのがこちら!

1時を回った位のこの時間。 店内には3〜4組のお客さんが。
席数は テーブル4人×3席、カウンター6席。 若干カウンター席が埋まり気味。
なので、一人でしたがテーブル席に座らせてもらいました!

   メニュー 
   スープ

さてメニュー! 初めての店では、一番人気・当店イチオシ でお願いしてみます!
なので一番人気 「 すず音味噌 」 700円 に、まかない飯 250円 を注文!

壁にはスープの説明が…。
こちらのスープは、豚げん骨・魚介・野菜などに圧力を半日かけた 白パイタン。
とりしょうゆ・しおらーめんは、鶏ガラチンタンスープ との事。
さて出てくるスープはどんな味だろ?

    すず音味噌 
   らーめん 
   まかない飯

出てきたのは結構見た目シンプルなラーメン! ウオッ! ラーメンのなると、久々に見た!!
大き目のチャーシューの上にはしょうが。他には白髪ねぎが乗っかってました!
スープは結構濃いめ。人によってはしょっぱいと感じるかも。
背油が浮いてましたが、見た目以上にくどくはなかったです。
麺は中太縮れ麺。 スープにしっかりと絡まります!

まかない飯も、しっかりとした味付け。 くずしたチャーシューが入ってます。
うん! これはやめりゃ良かった。 単品なら美味しく食べれたはずですがメインはラーメン。
濃い味に濃い味。 なので、白いご飯の方がラーメンが引き立ったはず。 

こちらの味噌は5種類の国産味噌をブレンドし、じっくり寝かせた物との事。
また麺は昭和3年創業の「さがみ屋製麺」に特注した麺を使用しているそうです!
こだわりの1杯。 一度ご賞味あれ!


【 らーめん すず音 】
札幌市手稲区前田9条11丁目8‐1
TEL : 011‐695‐5353
営業時間 : AM11:00~PM8:30
定休日 : 月曜日
駐車場 : 有
席数 : 18席


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